學名：Celosia spp.
英名：Cockscomb.
科別：莧科一年生草本植物
種子特性：1ml=650粒、1g=2000粒，300~400ml/每分地用量。
發芽特性：適溫25℃，天數8~10天。
生育特性：適溫15~30℃、生育期2~9月播，4~11月開花。
品種、品系：羽狀花型有愛神系列、和服系列、 魔力系列、 城堡系列、 琴系、 新象、世紀、聖歌等。頭狀花型有寶石盒、東方二號、紅巨人、金字塔等。

簡介：雞冠花原產於熱帶亞洲及熱帶非。其葉片呈互生，卵形或前端銳尖，花序形態似雞冠，下部密生小花。雞冠花具有花序顏色鮮豔不易褪色、花序形狀能夠維持長時間不變形、花序形態多變等特色，加上在台灣全年均可栽培的特性，因此雞冠花的應用已非常廣泛，如花壇綠美化、花藝設計、祭祀等均可見其芳蹤。

栽培要領：都用種子繁殖，為夏季重要花壇植物。生育強健，高溫生長良好。穴盤育苗勿使老化，或太低溫都會使生育受阻，開花不良。高、矮性品種多，花壇多用矮性品種。而花形大致分為羽毛狀及頭狀兩類。

台灣雞冠花主要產地位於彰化、嘉義、高屏等地區。一般而言，雞冠花依其花序形態可分為雞冠形雞冠花、羽狀雞冠、尖形雞冠、球形雞冠花。雞冠形雞冠花的花序呈花椰菜形、雞冠形或扇形，邊緣旋繞皺摺，顏色有紅、黃、粉紅、橙色及雜斑雙色的品種。羽狀雞冠花又稱火焰雞冠，花序呈羽毛蓬鬆狀，農民通稱為鳳尾，花色包括紅色、黃色及橙色的品種。尖形雞冠花之花序呈圓錐狀，在台灣各地已野生化，其顏色以深洋紅或略帶淡粉紅的白色，由於麥穗雞冠花形較單薄，顏色也不若另外兩型雞冠亮麗，較少作為花壇應用。球形雞冠花之花序為球狀，花色包括紅、桃紅、黃等。雞冠花依葉色又可分為紅葉種及綠葉種，紅葉種的花色均為紅色系，綠葉種則有各色系的花，包括紅色在內。


◎管理要點

■播種
雞冠花種子細小黑亮，播種後種子不可覆土，否則不會發芽或發芽緩慢，因此農民於田間播種後會以綠色紗網覆蓋保溼而非稻草。雞冠花的生長適溫為日溫30℃，夜溫20℃，一般於五月左右播種於箱子或播種床，在此條件下播種約2～3天可發芽，若超過10天還未發芽表示種子已無發芽力。

■移植
種子發芽約10天左右，可將小苗移植到三寸軟盆中，若直接定植於庭院，則株距以8公分為宜。由於雞冠花具有不耐移植的特性，移植時斷根會導致植株老化(premature)，容易造成提早開花、高度不足等現象，因此移植時需避免傷害根系。此外，播種後水分不足、根部受限、生長溫度低於15℃，均容易使植株提早老化。

■定植
當植株高度達8~10公分時可進行定植。定植前應預先將泥炭苔與土壤混合，一般每一平方公尺土壤中會先混合100公克化學肥料，以25~30公分的行株距定植。

■栽培環境
以日照充足且容易乾燥的地方為宜。

■病蟲害
雞冠花容易發生立枯病，發病時葉片會出現褐色病斑而枯萎、莖葉基部變黑、落葉等症狀。可用銅水銀劑噴灑植株來預防，一旦發病應將病株拔起，除此之外，雞冠花容易著生蚜蟲，可用速滅松噴灑植株加以預防。