文/蘇東生/盧柏松

番荔枝又稱釋迦是臺東的重要產業之一，栽培的品種以俗稱的番荔枝如軟枝種為主。由於番荔枝具風味佳、糖度高，甚受國人喜愛，而成為臺東名產。在產銷上因為番荔枝容易軟熟，不耐貯運，要因應長距離的外銷，困難度較高，因此除少量外銷試銷外，大多以內銷為主。

1.國內產銷概況

番荔枝科(Annonaceae)的作物約有120屬(genus)，2000多種(species)，其中番荔枝屬(Annona)約有100種，較多的種類有番荔枝(Annona squamosa L.)、冷子番荔枝(A. cherimola Miller)、鳳梨釋迦(atemoya)(A. cherimola x A. squamosa雜交種)等。與其它“現金作物”相較，這些番荔枝的栽培面積不大，尚屬於「尚待開發利用的作物」(under-utilized crop)而已。

依據臺灣農業統計年報資料，至2002年時臺灣栽培的番荔枝面積達5,631公頃，生產番荔枝55,340公噸，可說是全世界種植面積、生產技術、果品品質最多及最優的國家之一。其中，臺東縣栽培面積約為4,550公頃，生產番荔枝43,514公噸，分別佔全國的80.8及78.6％，可說是臺灣番荔枝的主產地。由於新品種的不斷推陳出新、栽培管理技術之改進、病蟲害防治之澈底，臺東所生產之番荔枝，大多經由共同運銷等行銷通路運銷全國，深受消費者之歡迎。

為了進一步擴大市場，臺東的農友一直努力於外銷市場的開拓，但受限於普通番荔枝之成熟生理特性如高溫易軟熟而降低櫥架壽命、低溫(<15℃)易受冷害果實無法軟熟、檢疫條件嚴格等因素，因此只有極少量之試銷而已，雖然番荔枝受到國外消費者之歡迎，但是在現階段番荔枝大量商品化的外銷上，尚有其無法克服的弱點(櫥架壽命短)存在。

假設番荔枝的延遲軟熟的採收後處理技術有突破性的發展，也能克服出口檢疫的限制，將來普通番荔枝才有外銷的可能。

番荔枝為台東地區重要產業，具有快速軟熟之特性，在行銷過程，稍有延誤，將失去其商品價值，建立農民團體及產銷班資訊網路系統取得，輔導產銷班自主行銷通路，快速有效取得及傳遞資迅，透過網路行銷農特產品，使產品能多重管道行銷，乃當務之急。尤其番荔枝之共同運銷及優良品牌建立，對果農收益影響頗鉅。

因此開發現代化之番荔枝行銷管道，供農會及農民採用，以提高果農所得，同時對消費者提供最佳之服務，乃勢在必行，

2.番荔枝產業通路分析

番荔枝經營通路方式仍屬多樣化包括：

個別生產、分級、運銷、計價、共用設備(個別農場)；個別生產、共同分級、運銷、個別計價(運銷制)；個別生產、共同分級、運銷、計價(合作社制)；個別生產、共同分級、聯合運銷、共同計價(合作農場制)，以及共同生產、分級、運銷、計價、(股份制)等五個方式。

銷售通路大部分為配運至台北、台中、台南、高雄、桃園、彰化等大都會行口商，直接出售，或透過農會或合作社共同運銷至西部主要都會區，如台北農產運銷公司台北一市，台北二市、三重市果菜市場等，亦有由販運商運至北、中、南大都會市場銷售，小部分在產地市場如零售商、路邊攤直接銷售，或由販售業者直接購買於生產者，自行運回販售地，此種方式以鄰近屏東、高雄佔大部份。

在合作行銷方式本區主要以台東地區農會所屬產銷班為主，個別行銷方式尚佔有8班，顯現所屬產銷班並未全部以合作方式行銷，太麻里地區農會所屬以個別農場運銷方式為最多佔有16班，且有一班以股份制行銷方式，以番荔枝產業為一共同經營事業，東河鄉農會所屬產銷班全部以個別農場方式行銷，農會無以合作農場制輔導行銷，長濱鄉農會所屬一班，因尚屬試植階段，主要以鳳梨釋迦為主，青果社東台分社，以運銷制服務社員，大部份以拍賣市場為主要行銷方式，如何達到以共同生產、分級、運銷、計價之合作聯盟方式為主要發展方向。

番荔枝之共同運銷及優良品牌建立，現有番荔枝通路結構加以改善，對果農收益影響頗鉅。因此開發現代化之番荔枝行銷管道，供農會及農民採用，以提高果農所得，同時對消費者提供最佳之服務，乃勢在必行。