據續撰台灣府誌第十八卷物產蟲魚篇及台灣縣誌記載：「虱目魚者魚塭中所產，夏秋盛出，狀類鯔，鱗細小，鄭氏時代為貴品。」另連雅堂：「麻薩末番語也，產於鹿耳門畔，漁者掬其子以畜之塭，至秋則肥，長及尺，相傳延平入台，始有此魚，因名國姓魚，而台北之魚，亦曰國姓魚」。 因此，可能在鄭成功入台之前，即有養殖虱目魚的事實存在。

        據漁業前輩陳同白先生稱，荷人施士德 (Schuster) 所著「爪哇之鹹水養殖」中，記述印尼在西元1400年以前（距今已600年）已經有虱目魚塭。荷蘭人治台時期，鼓勵台灣人民經營漁業及進行貿易，以徵稅收。當時台灣與外地，海上交通十分頻繁，特別荷蘭人自十六世紀末，開始進展亞洲各地，並將其中心置於巴達維亞（今之雅加達），與各商館之間往來十分密切，人員及產品交流非常普遍，台灣中南部生產虱目魚苗，印尼華人又多，不論將養殖虱目魚的觀念或技術引入台灣，是很簡單易行的。因此，臺灣虱目魚養殖，以荷蘭人治理臺灣期間，從印尼引進至台灣的可能性最大。臺灣虱目魚養殖，安平地區開發最早，而安平（大員）又是荷蘭人貿易往來、漁船出入最重要的基地，可以得到印證，也與連橫所云：「產於鹿耳門」之說相合。當時的養殖方法自屬十分簡陋，應無所謂放養量及施肥之考量，魚塭依照天然地形略加修整而成，堤堰低，每遇雨泛風浪，魚常溢出，為最原始的粗放養殖形態。