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市場競爭力

發文日：96/11/02

由於吳郭魚已歷經五六十年的改良，不論其體型、大小、型態皆與原來黝黑不起眼的小魚截然不同。在口感及風味上由於其質地細致、無暗刺，實為白肉魚之中的極品。近年來因世界不景氣，經濟力下滑，大眾的消費型態改變，加上漁業資源的匱乏，高價位的魚種(鮭鱒類，鱈類等)已不再受到民眾青睞，因此吳郭魚的種種好處逐漸受到世人的注目。

如今吳郭魚普遍的程度不但創造了莫大的商機，甚至成為了最重要的白肉魚來源，與我們的生活息息相關。在非洲地區等未開發、開發中國家，更將其當作重要的蛋白質來源，而在美國、歐盟、亞洲等地區更是為了經濟上的利益而相繼投入生產的行列。

台灣吳郭魚產業的SWOT分析：

優勢(Strengths)：

1. 台灣起步較早，在養殖經驗處於領先地位。

2. 水產加工及食品擁有優良的技術，品質良好。

3. 位於適合吳郭魚生長的熱帶、亞熱帶。

4. 有專門的教育體系培養人才。

5. 已打入國際市場掌握良好的行銷通路。

劣勢(Weaknesses)：

1. 土地成本、勞工薪資、銀行利息等較高，且每戶養殖面積小。

2. 外銷市場過於集中。

3. 加入WTO後，嚴重擠壓我國吳郭魚的內銷市場。

4. 中國大陸、東南亞等國家興起

5. 台灣人較偏愛陸上動物食物，且人口少，內銷市場漸漸飽和。

6. 產業以中小企業為主，資金不集中，經營較保守。

機會(Opportunities)：

1. 國際市場發展潛力看好。

2. 養殖技術成熟，利於和其他國家進行合作養殖。

3. 台灣鯛品質優於其他國家，有利於行銷於重視品質的美、日、歐盟等國。

4. 加工以及生物技術卓越，有利於高附加價值水產品的研發及行銷。

威脅(Threats)：

1. 吳郭魚產量雖增，產值卻沒相對增加，顯示其利潤越來越薄。

2. 中國、東南亞等國水土資源豐沛，成本低廉。

3. 全球對食品衛生的要求漸趨嚴格，藥品檢測之標準及項目提高。

4. 民眾對吳郭魚的既有印象難消除。

5. 經濟不景氣，業者失去信心。

銷售策略：

在面臨世界各國競相投入，不論量或質都將帶給台灣很大的威脅，尤其是根據美國的海關交易量統計所顯示，中國已威脅台灣在美國市場上的地位，甚至以量來說，被取代是遲早的事，再加上埃及、哥倫比亞等新加入的國家，其大量的生產傾銷，都能給台灣造成很大的威脅。在台灣步入已開發國家的同時，低價化(土地，勞工)已不再是台灣吳郭魚產業能走的路，所以必須以品質上的優勢與其他競爭者一決雌雄，朝高品質高價位的方向努力，才能保有台灣在吳郭魚產業上的競爭力。

為了因應世界潮流的走向，當務之急便是創新品牌，推行新的行銷策略，就像近年來所推出的台灣鯛、潮鯛，再次向世界各大市場突顯台灣的存在。再者就是解決外銷市場集中，過於仰賴日本，美國市場的問題，其中外銷至歐盟不失為一個好主意。對內的因應策略來說，最重要的是政府及民間業者，與各大中小企業能相互合作，利用各類宣傳方式，將新的吳郭魚品牌形象打入社會大眾心中，如此才能擴大內銷的市場，作為台灣吳郭魚產業進軍世界的最大後盾。