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吳郭魚食譜 - 茄汁魚卷
發文日：96/12/20
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鯛 魚 美 食 |
材 料 |
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茄汁魚卷
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吳郭魚片2片、洋蔥1個切丁、青椒1個切丁
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調 味 料 |
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蕃茄醬1瓶、蕃薯粉3大匙、鹽1/2茶匙 |
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烹 調 步 驟 |
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一、吳郭魚刮鱗除鰓去內臟洗淨片下魚肉削除腹部大刺，在肉面劃交叉花，抹鹽沾蕃薯粉備用。 二、油沸將魚片入鍋炸熟撈出，瀝乾擺盤。 三、鍋內留1大匙油將洋蔥丁、青椒丁炒熟下蕃茄醬3大匙拌勻淋上魚卷即可。 |
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營 養 成 份 |
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資料來源：行政院農委會漁業署-漁業資訊服務網
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