材料：
(1)水合歡 2碗
(2)金針菇 2碗
調味料：
(1)酥脆粉 2碗
(2)鹽 1匙
(3)番茄醬 適量
做法：
(1)水合歡摘取嫩莖部位。
(2)將金針菇與水合歡洗淨切段瀝乾。
(3)將酥脆粉加水調至濃稠狀。
(4)把金針菇與水合歡沾上調好之酥脆粉。
(5)放入熱油中油炸至金黃色時撈起。
(6)沾上番茄醬一起食用。