水合歡乾拌麵
材料：
(1)油麵 2碗
(2)水合歡 1把
(3)黃色彩椒 半碗
(4)紅色彩椒 半碗
調味料：拌麵醬 適量
做法：
(1)將黃、紅色彩椒切絲。
(2)取水合歡嫩葉及嫩莖部位。
(3)將水合歡及油麵分別以熱水汆燙後，瀝乾。
(4)拌麵醬依個人喜好調配，亦可以肉燥或炸醬料取代。
(5)將上述食材混合均勻，即可食用。