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水合歡炒肉絲

發文日：101/09/24

材料：
(1)水合歡 600 g
(2)素肉或肉絲 1碗
(3)豆皮 1碗
(4)紅辣椒 1條
調味料：
鹽 1匙
做法：
(1)水合歡摘取嫩莖部位，汆燙、冰鎮。
(2)豆皮以熱水汆燙後，取出切條狀。
(3)先將素肉或肉絲煎至金黃色(肉絲炒熟)，再加入豆皮、紅辣椒及水合歡拌炒。
(4)最後以鹽調味即可。