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台灣胡椒

發文日：113/09/12

科　別：胡椒科 (Piperaceae)
學　名： Piper subpeltatum Willd.
應　用：葉片。味辛，性溫。具袪風濕，舒筋活絡，止痛功能。
形　態：常綠小灌木，高1～2公尺。莖堅韌，具縱溝紋。單葉，互生，長10～30㎝，寬10～25㎝；闊卵形至圓形，葉基心形，葉尖銳形，全緣，掌狀脈。上下表面披細毛，具柄，柄長5～15㎝，下部具凹槽。花序為穗狀花序，常數枚呈繖狀著生於葉腋，長5～15㎝，具短柄；花柄細小，長約0.5～1㎝；苞片長約0.1㎝，肉質。花期6～10月。果實為漿果。產在臺灣平野至海拔1500公尺潮濕山區。野外常族群性聚集，喜潮濕遮光地區，惟已極少見。台灣胡椒葉片揉之具特殊香氣，原住民常採葉片煮湯或當調味料食用，尤其和飛鼠肉、山豬肉等野味一起烹調，據說滋味鮮美，應具有經濟栽培以大量推廣應用價值。