葡萄採收前，由農糧署至外銷供果園採樣進行農藥殘留檢驗，合格供果園新鮮之葡萄於清晨採收(AM0900前採收)，以避免田間熱累積，影響果實品質。採收後之葡萄連套袋裝籃，運至通風有遮陰之集貨場，進行分級，每串果穗每穗約40果粒，重約400-500公克，單粒重11g以上，總可溶性固形物18°Brix以上，酸度0.4-0.9%之間，著色良好呈紫黑色，果粉完整，符合台灣及日本農藥殘留檢驗標準，分級後之果品去除殘留之花苞及小果、風疤或其他傷痕之不良果、腐爛果或適度疏果等整理作業，為符合日本市場需求，外銷日本葡萄目前均以三角袋包裝，每袋一果穗，每外銷內盒2kg裝4-5穗，再以外箱包裝每箱4小盒共8kg，於1-2度C冷藏，集貨完成後(1-2天內完成)，以冷藏車運送至檢疫庫，取樣以溫度感應器測定溫度，1度C檢疫處理12天，輸出國與輸入國檢疫官進行確認完成後，於外箱黏貼檢疫合格標籤，生產單位條碼及外銷單位標籤，船運或空運至日本。
資料來源：臺中區農業改良場 張致盛 葉文彬