面對市場上琳琅滿目不同種類、不同品牌、不同價位的食米，該如何選購？端視個人的喜好與需求，首先從食米的種類談起。一般市售食米的種類可分為糙米、胚芽米、白米三種，如果您是一位著重食米營養的消費者，建議您多吃糙米飯或胚芽米飯，如果講究口感，則選擇白米。

其次對食米品質的挑選，所謂"一分錢一分貨"、"羊毛出在羊身上"，千萬別被低廉的價格及贈品矇住了您的雙眼，建議您睜大眼睛，看一看、比一比，看一看包裝袋內的米粒是否充實飽滿？大小顆粒是否均一、完整？米粒透明且有光澤；若米呈現異樣顏色（如黃、褐色）、或有斑痕及斷裂之米粒太多，均表示品質不良。

至於品牌的選擇，建議您選購包裝袋明顯標示食米品種、生產期別、加工日期、品質規格標準及碾製工廠名稱、服務電話等之食品，以示其對產品品質負責，且是經政府輔導，品管良好的品牌。而當您要購買小包裝白米時，應考量自家的食用量，一次不要購買太多。購買時應先察明碾製日期及保存期限。開封後不能於短期內食用完的白米，最好能存放在冰箱中，較能確保食米之新鮮度及香Q口感。用真空或充氮包裝者貯藏時間較久，一般小包裝白米在室溫下，夏季保存不要超過一個月，冬天不要超過兩個月。

建議消費者，要選購認證優質標誌。近來已漸為消費者認識之具有大拇指標幟之特級良質米，其中不容許有砂石、砂土存在。

此外，為使特級良質米之品質再予提昇，即將推出CAS優等良質米，由政府輔導之農會或廠商，以推薦之良質米品種在適栽區和農民契作，田間管理適當，乾燥及碾製一貫作業，再經精緻選別出外觀清純，米粒飽滿，透明有光澤，食味優良，衛生安全，且經評審合格，准予使用CAS優良農產品優等良質米標誌。 而為使消費者易於辨識小包裝特級良質米，在包裝袋之正面除有大拇指標幟之良質米服務標章外，尚有特級良質米內容標示，清楚說明品種、產地、等級、淨重、生產年期、碾製年月日、有效保存期限、碾製工廠等外。除此之外，包裝袋背面尚印有特級良質米檢驗之標準規格。

下回選購米的時候，不妨注意包裝上的標誌或是說明，標示清楚且有認證的良質米也可供您參考。