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什麼是十榖米?要如何烹調?
發文日:96/12/18
十榖米(Multiple grain rice)就是混合多種穀物的米產品,由於近年來,社會掀起自然飲食、養生之風,所以把米加上其他種榖類,可更豐富米的營養成分,其所添加穀物則由各廠商自由調配,主要包括燕麥、蓮子、麥片、糙米、紅薏仁、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實等。
目前普遍受到消費者歡迎,一般超市、賣場皆有出售。有關十榖米的烹調方法,一般是先浸米1小時,再依煮飯方法煮成飯或粥,如果想提升口感,可以添加牛奶、龍眼、葡萄乾、茶葉蛋,或隨個人喜好的配料,也可以打成飲品,或做成飯糰等。有關十榖米食譜,可至農糧署網站>消費者及民眾專區 > 米食推廣 > 米食出版品 > 創意異國米食食譜 or米食養生文化手冊>
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