花蓮場育成之水稻新品種花蓮21號，米飯食味優良，在全國各地試作之食味口感表現皆極為優異，是一個兼顧品質與產量的優良品種，希望能透過試作的優異表現提供稻作農友更良好的選擇。

　　水稻花蓮21號為本場於97年二期作命名通過之水稻新品種，屬於豐產、優質的中晚熟梗型水稻，適合全國各地區單期作及雙期作田栽培。新品種具有米飯食味佳、產量高、省肥、耐稻熱病、抗褐飛蝨、穗上發芽率及脫粒性適中等優點。本品種於97年底命名通過後，98年起即透過水稻新品種示範推廣計畫，在全國多個縣市地區進行新品種試作，經一年兩期作的試作成果表現優良，優異的品種特性亦深受栽培農友肯定。

　　水稻花蓮21號總計在全國10個縣市的13個鄉鎮地區水稻新品種示範田間進行試作，收穫後稻穀送台中區農業改良場辦理食味等級檢定。檢定結果顯示水稻花蓮21號在98年19個試作田區的米飯食味口感檢定中，其中有4個示範點食味表現與良質米推薦品種台梗9號相同，更有包含在桃園、新竹、嘉義、台南、高雄、屏東、台東等縣市地區多達10個示範點的食味表現優於台梗9號。這表示水稻花蓮21號良好米飯食味口感的優異特性已在國內試作田的米質表現中獲得驗證及肯定，未來希望透過國內水稻良種繁殖更新計畫來推廣該品種，期能提昇國內稻米品質及增強稻米產業之競爭力。
資料來源:花蓮農情月刊120期