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新鮮有機發芽糙米加工技術
發文日：99/10/25

本項產學合作計畫廠商為雲林縣西螺鎮農會，新鮮發芽糙米是選用國內良質米食味品質評價最高之台梗9號及以收穫後室溫貯存3 個月以內或低溫貯存6 個月以內之稻榖所碾製之有機糙米為材料，製程中以活水催化發芽並嚴格管制其生菌數，再經過急凍技術生產的新鮮發芽糙米。

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