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芋頭的挑選
發文日:96/12/27
![芋頭的挑選](/files/IMITA_Gallery/56/898119d403_m.jpg)
購買芋頭的時候,建議你最好拿在手中,用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話,通常就是放置過久開始纖維化的徵兆喔!
這時候如果把芋頭切開來,就會看到一絲絲咖啡色的纖維出現。芋頭的口感和風味當然就因此大打折扣了。
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