材料/

糯米粉 3杯，油蔥酥 2 大匙，芋頭 1斤，粿樹葉 20只， 蝦米 2兩

調味料/

鹽1茶匙、味素1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。

作法/

芋頭刨絲，炒鍋熱油加芋頭絲、蝦米、油蔥酥炒 香、並加調味料炒勻。

糯米粉加熱水半杯調好，加入炒香之芋頭絲揉成 均勻粉糰。

將芋頭粉糰分成數塊，每塊做成半月狀，置抹油之粿葉上，放蒸鍋中蒸約30分鐘，用筷 子插入見不黏筷即成。

吃時亦可用少量油小火慢煎，香味撲鼻。