調味料/

鹽1/2茶匙、味素1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

鹽1/2 茶匙。

作法/

在來米洗淨，浸泡3~4小時，以一杯米、一杯水的比例放入果汁機中打成米漿備用。

香菇洗淨泡軟，切丁加蝦米、絞肉、蘿蔔干丁、油蔥酥入鍋炒香加調味料(1)炒勻即為 餡料，粿樹葉洗淨，油備用。

芋頭刨絲下鍋加少許油炒香，並加1/2茶匙鹽調味，即拌入米漿中，放鍋內以小火慢煮 並不斷攪拌使不黏底。

待米漿濃稠(不易流動)即以湯杓盛入粿葉上(約每只1杓份量)，上灑炒香之餡料入蒸鍋中 大火蒸15分鐘即成。