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酥炸香芋
發文日:96/12/27
調味料/
鹽1/2茶匙、味素1/4茶匙

作法/

芋頭去皮切方形片狀,九層塔剝下葉子洗淨備用。
麵粉、雞蛋、發泡粉,用清水拌成糊狀,加豬油3大匙拌勻,並以鹽、味素調味。
起油半鍋待油開,取1塊芋片沾上麵糊並貼上1葉九層塔,入油鍋炸至金黃熟透即成。