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芋泥蛋榚
發文日：96/12/27

作法/

芋頭削皮，切片蒸熟，趁熱用攪拌器(或果汁機) 加鹽、糖、奶油打鬆，再慢慢加入鮮奶，打成芋泥。

蛋榚橫切成2塊，以抹刀取芋泥於蛋榚中層夾餡，並抹平，再將2塊蛋榚接合，成夾心蛋榚。

蛋榚外表亦均勻抹上芋泥並做花邊裝飾，並以 奇異果、水密桃、櫻桃等裝飾，放入冰箱冰30分鐘後，食用更加美味。

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