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豬肉色澤標準
發文日：97/08/27
級數3.0的粉紅色豬肉，具理想受歡迎的的顏色，肉質緊實，有適宜的保水性。
|
級數 |
顏色 |
L值 |
|
1.0 |
蒼白 |
61 |
|
2.0 |
淡粉紅 |
55 |
|
3.0 |
粉紅 |
49 |
|
4.0 |
鮮紅 |
43 |
|
5.0 |
棗紅 |
37 |
|
6.0 |
暗棗紅 |
31 |
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