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豬肉大理石紋標準
發文日：97/08/27
級數越高代表肌間脂肪含量越高，肉質入口即化，類似鮪魚的大腹肉，也有人稱這種脂肪分布高的豬肉為雪花豬。
|
級數 |
肌間脂肪含量 |
|
1.0 |
1% |
|
2.0 |
2% |
|
3.0 |
3% |
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4.0 |
4% |
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5.0 |
5% |
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10.0 |
10% |
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