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檳榔除了果實、半天筍可食,檳榔花是否也可做為食材?
發文日:98/07/02
檳榔樹老葉脫落時,樹幹上的葉鞘長出佛焰苞,佛焰苞為檳榔的總狀花序,花序內有雌花、雄花。在佛焰苞未展開前,採摘下來,切小段炒食,口感青脆,有檳榔花清香;否則佛焰苞展開後,檳榔花總狀花序纖維老化,口感就差很多。菜市場上販售佛焰苞為食材,不多見。因為採了檳榔佛焰苞,就不能生長檳榔,一個檳榔佛焰苞,只能賣到40~50元,但是長成檳榔可多達200~300粒,至少可賣100元以上,甚至1000元。就經濟利益,採食檳榔佛焰苞,市面上並不流行。
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