檳榔果實含有多種植物鹼，如檳榔鹼，具有痲痺神經作用；檳榔定、四氫菸酸甲酯、檳榔酮、檳榔因、檳榔素等(陳紹光，1995)，咀嚼這些植物鹼可促進唾液和消化液之分泌。因此，嚼食檳榔有助消化和去除口臭之功能，同時也是一種興奮劑，是故吃檳榔的人，總覺得一粒在口，精神煥發無比，尤其是長途南北奔波的卡車司機與計程車司機或是夜貓族，常靠咀嚼檳榔提神來支撐疲憊的身驅。