竹筍復耕技術－謝明憲、許涵鈞 (台南區農業改良場)

台灣竹筍栽培面積頗廣，全臺平地和高山地帶，均有分布，主要竹種包括桂竹、孟宗竹、麻竹、綠竹、烏腳綠竹5種。夏季是竹地下莖生長、伸展和筍芽膨大季節，此時土壤濕潤有利竹筍增產。如果在竹地下莖及筍芽生長期能滿足水分養分的需要，第二年竹筍要比乾旱年增產30%~40%。但每年7~8月份是颱風季節，如不做好排水溝，颱風夾帶暴雨，極易造成土壤鬆動後的竹欉水土流失，恐使地下莖暴露，失水乾癟影響竹筍產量。因此夏季做好施肥、保土排水、誘導地下莖生長工作十分重要。而去頂矮化、鋪草覆土、疏通排水溝渠則是颱風季節重要管理措施。

一、颱風豪雨季節準備事項

1. 竹筍在夏季裡，雨量充沛時，開始大量發筍，10月以後，進入旱季，逐漸停止發筍。麻竹、綠竹等欉生竹的抗風力較弱，強勁季節風和颱風都會損傷竹葉，吹斷竹桿，因此，不宜在向風地帶和近海區域栽培。
2. 保土排水：在夏季深翻竹欉土層時，在竹欉的上坡處，挖好寬30~40公分，深20公分左右的排水溝，以利排水。另挖長寬各3~4公尺，深1.2~1.5公尺的小凹穴若干個，挖出的泥土施在竹欉基部，增厚土層。暴雨時，夾帶的泥土可沉積在凹穴內。待雨停後，既可使凹穴雨水下滲林地，使竹林地濕潤，又可將沉積在凹穴的泥土加在林地內，增加土壤厚度，減少水土流失，有利竹筍增產。
3. 在颱風季節，雨水較多時，宜注意排水，以免竹筍經長時間浸泡後，根群受損而腐爛（呈臭水味）影響品質。為了降低颱風季節所造成的危害，應朝竹林矮化的方向努力。

二、颱風豪雨前之措施

1. 去頂矮化：尤其以麻竹或烏腳綠竹等太高之竹桿應予以去頂處理 ，避免受風侵襲倒伏。
2. 加強竹園內排水設施的整修，保持排水通暢，減少根部浸水時間。
3. 剪除徒長竹枝，以減少受風面積。
4. 園地減少不必要的耕犁，以避免水土流失或風大造成植株倒伏。
5. 園地周邊設置防風設施或栽植防風林，以抵抗強風的吹襲。
6. 迎風面竹欉應加強培土，防止竹林倒伏。

三、復耕措施

1. 疏通排水溝渠，儘速排除田間積水，減少或避免根部浸水。
2. 災後清除竹園內已罹病竹欉，以免病蟲害快速蔓延。
3. 剪除或砍除受損枝條及折斷竹桿，以利竹欉儘速恢復生長勢。
4. 災害後應酌予施用肥料，以促進恢復生長勢。每一竹欉可施用台肥5號或43號0.5-1kg，視竹欉大小及土壤肥沃度不同而增減，施肥後需覆土，以免肥分流失。
5. 綠竹園於災後立即培土，以減少竹筍出青，因為培土可維持土壤疏鬆深厚，並有利於竹欉保持土壤溫度及溼度，以確保竹欉地下莖維持正常生育勢。
6. 折彎未斷之植株若枝葉未枯黃者仍有生產能力，應予保留。
7. 全倒竹欉若已乾枯，應儘速挖除，以免成為病蟲害孳生源。

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