在一般觀賞水族飼養中，pH 值就與溫度一般，對於魚隻或其他飼養生物有直接且明顯的影響；不過多數人卻可能忽略了，其實水中 pH 值的高低，也多與魚隻在適應性、成長速度與體色的表現上密切關聯，甚至還與生殖成熟及卵粒能否順利孵化脫離不了關係。

      pH 值或被稱為酸鹼值，其實是用以衡量水體中解離氫跟與氫氧根間的濃度比例關係，pH 7 被稱為中性，數值越小則酸性越強，相對的數值越大則趨向鹼性。雖然多數淡水觀賞魚可在中性環境活存下來，但對於原本棲息於酸性軟水中，多數種類的河產慈鯛、小型加拉辛與迷鰓魚而言，若要欣賞到牠們艷麗出眾的體色，或是成功繁殖培育，pH 值 5-6 間的酸性水質往往是不可或缺的環境條件。但對於棲息於非洲湖泊中的礁湖慈鯛，或是來回活動於淡水與海水環境的汽水域 (brackish water) 魚種，反倒是呈現鹼性的水質狀態，才能讓牠們充分表現出旺盛活力。

     因此，對於環境水體進行 pH 調整，絕非是放養初期或大幅換水後的管理工作，而是在整個飼養或繁殖過程中，作為用以刺激個體體色呈現、促進成長與誘發成熟配對的管理技巧。只不過由於多數人對於 pH 值調整略顯生疏，一旦粗心或操作錯誤，往往會造成難易挽回的窘況，因此相對於更換部分缸水或清理過濾槽內的濾材，依據飼養生物需求與水質環境狀態而調整 pH 的工作，多被一般飼養者所忽略。

      大部分由自來水場處理後輸送的水質，pH 值範圍大致以中性為主，雖然在以海波 (硫代硫酸鈉, Na₂S₂O₃) 除氯後，多可直接飼養魚隻，然而若要以此種水質進行促進魚隻成長或誘發個體配對繁殖，幾乎無法達到預期目標，因此飼養者或繁殖者，往往會依據實際管理需求，而分別選擇以添加處理劑的方式，對環境中的pH 值進行調整。

      如果是要調降 pH 值，較為推薦的使用添加劑除了市面上已商品化，專門用於觀賞水族的增酸劑外，還可以直接在化工行購買磷酸。磷酸原液比重大於水，除稍顯黏稠外，亦具有微黃的外觀。調降 pH 前應將磷酸先行以一定比例體積的水體稀釋，然後再慢慢滴入欲調整的水中。較為方便的處理是將數滴的磷酸滴於注滿清水的寶特瓶中，然後以調節乏調節滴落速度，讓經過稀釋的磷酸可以緩慢滴入缸中，以避免劇烈 pH 值變化對於生物造成的緊迫與傷害。

      如果是要調升 pH 值，則建議不妨以市售水族專用增鹼劑或小蘇打為主。雖然在增鹼速度上不如可在水中迅速解離並釋放大量氫氧根離子的氫氧化鈉  (NaOH)，但和緩漸進的調整方式，卻能確保魚隻的適應與安全。操作方式等同降酸，但不論是提升或調降，建議都能隨時以試紙或測量筆測定，以避免速度過快或超出預計調整範圍。

(圖/文 : 國立臺灣海洋大學 水產養殖學系 黃之暘)