中文名：
波紋石斑魚

學名：
Epinephelus undulosus

俗名：
石斑、過魚、Wavy-lined grouper、Brown-lined rock-cod

介紹：
波紋石斑魚外觀體型呈長橢圓形，側扁且粗壯，標準體長可以達到體高的
2.7-3.1倍。全身體色皆呈灰色至灰褐色，頭部有褐色至黃褐色的小斑點分佈，在體側則是曲紋分佈。
波紋石斑魚分佈區域為印度-西太平洋區，包括阿曼灣至肯亞、印度、斯里蘭卡、馬來西亞、印尼、巴布新幾內亞、菲律賓及所羅門等。在台灣則是以南部海域為主要分佈區域。喜好的棲地為淺灘區，食性為肉食性，捕捉小型魚類及甲殼類為食。波紋石斑魚也是具有經濟性的食用魚之ㄧ。目前市面上所見大多都是以延繩網、拖網捕獲或釣客所釣起之野生魚。烹調方法以清蒸為佳。
 

參考文獻:

Sandeep, K., Sundaramoorthy, B., Neethiselvan, N., & Sukumar, D. (2014). Study on long line fishing of Epinephelus undulosus (Quoy and Gaimard, 1824) along Thoothukudi coast, south east coast of India. Journal of Experimental Zoology, India, 17(1), 133-139.