中文名：
寬帶石斑魚

學名：
Epinephelus latifasciatus

俗名：
寬斑鮨、石斑、過魚、花貓鱠、Striped grouper、Banded grouper、Laterally-banded grouper

介紹：
寬帶石斑魚外觀體型呈長橢圓形，側扁而粗壯，標準體長為體高之2.9-3.4倍。幼魚體呈淡紫灰色或淡褐色，腹側偏白色；體側具2條鑲黑緣之白色寬斜帶；背及尾鰭具黑點及線紋。成魚體一致為灰色，體側白帶逐漸消失，黑緣則轉為線紋或斑點。
寬帶石斑魚喜好的棲地為沿岸礁砂混合區，幼魚則生活在砂泥底水域，是印度-太平洋區最大的礁區魚類，最大體長可達270公分，體重達400公斤。食性為肉食性，以魚類及甲殼類為食。分布區域為印度-西太平洋區，西起紅海，東至夏威夷及皮特康島，北至日本南部，南至澳洲。台灣南部、東北部及澎湖海域有產。
寬帶石斑魚為高經濟性之食用魚。捕獲方式為延繩網、魚槍及一支釣。烹調方式以清蒸為佳。

參考文獻:

Lai, T., He, B., Peng, Z., Wang, X., & Pan, L. (2013). Complete mitochondrial genome of the striped grouper Epinephelus latifasciatus (Serranidae, Epinephelinae). Mitochondrial DNA, 24(5), 510-512.

Sujatha, K., & Shrikanya, K. V. L. (2013). Reproductive biology of striped grouper Epinephelus latifasciatus (Temminck and Schlegel, 1842), off Visakhapatnam, middle east coast of India.