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山蘇壽司

發文日：98/05/11

• 材料：山蘇、白米、肉鬆(素食可用素豆酥或蛋酥)、紅豆枝、海苔

• 調味料：糖、醋、油

• 步驟：
1.米蒸熟後加入少量醋，拌一拌風吹至涼，做成壽司飯
2.部分山蘇直接切成細絲，放入油鍋(油溫燒至180度C)炸成菜鬆
3.部分山蘇川燙備用
4.竹簾舖底層，依序鋪上壽司飯、海苔、山蘇、肉鬆(素食用其他代替)、紅豆枝，將全部卷起，外層再沾上山蘇菜鬆
5.切成片擺盤即可。