看到盛台秋位於壽豐鄉白鮑溪、山頭上的山蘇園，反應大概都是驚愕的吧：這根本是一座「野菜山」啊！長達數尺的山蘇到處盤據，山坡、樹幹、山徑上，交織成一處蒼莽蓊鬱、遮天蓋日的綠色密林，這就是吉安蔬菜產銷班第17班班長盛台秋苦心孤詣，栽培了十幾年的山蘇祕密花園。
       

       總是自稱「老兵」的盛台秋39歲從軍旅退伍後，買下這片山坡地，原本是打算種檳榔，遇上吃野菜養生的風潮正悄悄展開，加上他原就崇尚自然主義，不願在作物上施放農藥與化學肥料，兩相考量之下，便選擇了抗天然災害機制強勁、堪稱野菜明星的山蘇。
       

       選在這麼「深山林內」種菜，盛台秋有他堅持的理由：「山蘇原本就是山上的野菜，以前只有原住民懂得吃，既然要專業栽培，希望能讓山蘇回歸原本生長的地方。」不只在山坡地種山蘇，更多的是附著在檳榔樹上，利用植物互利共生的生存法則，以最天然的方式栽培。他說：「山蘇就是鳥巢蕨，原本就是著生在樹上的，我只是還給它們自然的生活空間而已。」此外，施肥、採收的做法也相當特殊，他直接將有機肥撒在山蘇植株正中心，只留新生嫩葉與少許老葉，多餘的葉片一律剪掉，嫩葉集中吸收更多養分，難怪這兒的山蘇片片都是綠油油的發亮。
      

        在人工細心栽培與天地山水自然涵養下的山蘇，品質果然出類拔萃：葉片大、葉肉薄、色澤嫩綠、汁液豐富，而葉脈粗細、葉片長度更比一般山蘇高上一倍。無論熱炒或汆燙了吃，口感爽脆沒有一絲草腥味！
      

        在台北果菜批發市場，山蘇品質、批發價格前三名的農家，都出自盛班長帶領的第17班。而他堅持以自然農法栽培的山蘇，不僅已經通過慈心有機認證與產銷履歷認證，去年產銷班更獲得山蘇策略聯盟四項大獎，同時榮膺農糧署認證的全國22戶有機戶之一。盛台秋對於開發山蘇的無限可能依然充滿衝勁，除了自行研究出山蘇煎蛋、山蘇雞湯、山蘇炒臘肉等多種吃法，更推出山蘇酒、山蘇茶等加工食品，期望未來山蘇也能成為高價值的經濟作物。
現下盛台秋除了致力於山蘇栽培，更希望能吸引班員與更多同好跟進山蘇的自然栽培，大家齊心協力，將山蘇打造成台灣蔬菜界的明日之星。

• 【達人報告】
  盛台秋 花蓮縣吉安鄉蔬菜（山蘇）產銷班第17班班長
  電話：03-8227863
  傳真：03-8230676
  手機：0919-284896
  地址：花蓮市東興二街149號13樓之2號
  得意的事：吉安蔬菜產銷班第17班囊括山蘇策略聯盟四座獎項（優等、第一名及兩個第三名）
  未來願景：推廣山蘇栽種技術，提升山蘇整體市場價值