周賢德在秀林村山腳下種植山蘇已超過10年。周賢德回憶民國80年代初期，山蘇開始被大面積栽種的時候，他也曾趁工作餘暇到山裡拔山蘇幼苗賣給農人貼補家用，並嘗試在自家小面積種植。到了86、87年間，運輸業不景氣，而當時農會也開始推廣山蘇，周賢德才開始完全投入山蘇的種植。

山蘇是大自然中最原始的野菜，早期原住民上山採集狩獵，就懂得取其嫩葉食用。周賢德表示，山蘇在適當的環境裡，就可以長得很茂密，本身並不需要施肥和灑農藥，而肥料、農藥只會增加無謂的成本開銷。因此，周賢德選擇在園裡種植樹木，營造適合山蘇生長的叢林環境。加上周賢德從族人傳統狩獵的原則中，深知珍惜自然資源，不趕盡殺絕的道理。所以，採收的時候，他只取部分嫩葉，讓山蘇可以生生不息，維持植株的茂密、強健。

93年初，周賢德得知花蓮縣政府要推行無毒農業的消息，更從中發覺友善土地、維繫環境生態的理念與他的想法一致，於是就加入無毒農業示範戶。一直到95年當上秀林村長之後，他也不忘在村裡推動環保。周賢德認為，不破壞自然環境，不與大自然為敵，才是與自然合諧共存的相處之道。

目前周賢德的山蘇種植面積約2.5公頃，除了有機栽培之外，採收時不用任何刀剪，只憑雙手。周賢德說：「因為用手摘，才知道哪個部分比較嫩。」所以，採摘下來的雖然長短不一，但保證整枝都是嫩、脆、爽口的山蘇。