材料：

青蔥半斤、新鮮魚類一尾、蒜末、豆鼓適量、酒、鹽少許、嫩薑絲、辣椒絲、青蔥絲適量。

醬汁：

醬油、冰糖、黑醋、香油、清水各一湯匙。

作法：

1.青蔥去尾及根整枝洗淨置於盤底。

2.魚清理好與蒜末、豆鼓、酒、鹽醃拌，置於青蔥上入蒸鍋蒸熱。

3.嫩薑絲、辣椒絲、青蔥絲置於魚上並淋上煮熟之醬汁即可。

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供