材料：

青蔥一斤、麥芽糖二兩、冰糖二兩、水半斤、鹽二大匙。

作法：

1.青蔥切段。

2.麥芽糖、冰糖、水、鹽等慢火煮勻約五分鐘。

3.青蔥切段置於容器內，糖液趁熱沖入蔥段中殺菁使軟化，再浸漬數小時至蔥肉微透明，即可移入冰箱冷藏、可直接食用或與小黃瓜、豆干、熟火腿等配合。

4.蜜汁可調和溫水熱飲或做為烹調之調昧品。

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供