材料：

青蔥半斤、大蝦一斤。

浸料：

酒、胡椒粉、黑醋、香油少許。

麵糊：

麵粉三兩、蛋一個、糖一茶匙、水適量。

作法：

1.青蔥切段。

2.蝦去殼去腸泥，由腹部剖開，以浸料浸泡。

3.將蔥段包捲於蝦片中以牙籤固定。

4.蝦捲裹上麵糊，以沸油炸至金黃色，約五至六分鐘，去除牙籤裝盤。

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供