材料：

青蔥四兩、絞肉二兩、鮮蝦仁二兩、魚漿二兩、荸薺(或洋薯)一兩、麵粉適量。

調味料：

鹽、香油、胡椒粉、糖適量、乾太白粉、蛋液、麵包粉適量。

作法：

1.青蔥切碎粒、季齊切碎粒、鮮蝦仁剁碎。

2.青蔥、絞肉、鮮蝦仁、魚漿、荸薺、麵粉拌勻加調味料調味，以順時鐘方向攪拌摔打使富彈性。

3.將材料調擠成一個個小丸子，略壓扁成金錢形。

4.金錢餅沾乾太白粉、蛋液、麵包粉，起油鍋炸至金黃色。

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供