材料：

青蔥半斤、高筋麵糰一斤(加酵母粉發酵)鹽、五香粉、胡椒粉少量、白芝麻少量。

作法：

1.酵母粉加溫水泡開，調入高筋麵粉中製成麵糖，蓋溫布靜置待醒發。

2.青蔥切碎粒加鹽及五香粉、胡椒粉拌勻調味。

3.發好之麵糰分數塊，每塊以趕麵桿趕成麵皮，上面灑蔥粒，後將麵皮摺疊，上面裝點白芝麻，再置醒。

4.以平底鍋將麵餅兩面蒸煎至金黃色，中間並隨時灑水補充水分。

5.煎熟之蔥餅分切小方塊。

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供