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創意菜--青蔥香酥溪蝦
發文日:98/04/25
材料:
青蔥半斤、溪蝦一斤、薑末、蒜末、辣椒末各少許。
調味料:
味精、鹽、胡椒粉、酒各少許。
作法:
1.青蔥洗淨切成蔥花,薑、蒜、辣椒切末備用。
2.溪蝦洗淨擦乾水份,起油鍋燒熱,將蝦投入炸成七成熟撈起,火再開大油溫昇高,續將蝦投入炸第二次,將蝦炸熟,炸酥撈起備用。
3.青蔥爆香,將溪蝦投入,續將調味料加入,快炒即可起鍋。
食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供
指導教師:陳楓洲老師 三星地區農會家政班員烹調協助
青蔥半斤、溪蝦一斤、薑末、蒜末、辣椒末各少許。
調味料:
味精、鹽、胡椒粉、酒各少許。
作法:
1.青蔥洗淨切成蔥花,薑、蒜、辣椒切末備用。
2.溪蝦洗淨擦乾水份,起油鍋燒熱,將蝦投入炸成七成熟撈起,火再開大油溫昇高,續將蝦投入炸第二次,將蝦炸熟,炸酥撈起備用。
3.青蔥爆香,將溪蝦投入,續將調味料加入,快炒即可起鍋。
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