材料：

青蔥半斤、蝦仁半斤、絞肉四兩、豆腐半盒、尾薯二兩、青蘆筍12支、辣椒少許、大白菜四片、胡蘿蔔末少許、火腿末少許。

調味料：

1.醃：味精、鹽、胡椒粉、太白粉、香油。

2.味精、鹽、高湯、太白粉水、香油。

作法：

1.三星青蔥洗淨，蔥白切段，蔥青切末，絞肉、豆腐、蝦仁、尾薯，加入調味(1.)做成餡備用。

2.取一蒸碗，大白菜葉川燙做成牡丹，再加入餡，入蒸鍋大火蒸30分，青蘆筍鑲入餡圍邊，調味(2.)芶芡淋上即可。

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供

指導教師：

陳楓洲老師　三星地區農會家政班員烹調協助