學名：Allium chinense G. Don (Syn. Allium bakeri Regel)

別名：蕎頭、蕗蕎、薤頭、火蔥、蕎蔥

原產地：中國

用途：

1.食用：可炒食，或取其鱗莖醃製，作為醬菜食用。

2.藥用：性味：根：辛、苦、溫。

3.效用：鱗莖(薤白)：為健胃整腸藥。治慢性腸胃炎，胸悶脹痛，欲吐不得，哮喘，咳嗽，袪痰；外用治火傷瘡癤。