2005東京國際食品展

　　2005東京食品博覽會，在東京幕張展示中心(Makuhari Messe)即日本會議中心，為亞洲最大會議與展覽複合式中心，擁有5.4萬平方公尺的空間，和高級的通訊與展示服務。2005年恰逢第三十屆國際食品及飲料展，為亞洲及環太平洋地區最大的飲食業界展覽會，集結與食品飲料相關之業者與專家，是一非常活耀的商談場所。以發現「飲食的新快樂」為展覽主題，共有來自日本及世界各國共76國在此會面與商談，為媒合賣家與買家的最佳會面與交流的場所。主辦單位為農林水產省消費安全局。

　　會場分日本國內市場及進口食品二部分；日本國內市場包括食品服務(對餐廳、熟菜、營養午餐、飯店住宿)、零售業(百貨公司、超市、便利商店)、中盤商(商社、進口業、批發、物流)、製造商(食品、飲料、醫藥品、化妝品)。進口食品則有進口食材(瓶裝、罐頭、零食)、飲料(含酒精、非酒精)、出版及其他。

　　展出方式以集中展示(食品安心、安全特別展示)與非集中展示(熟菜與中式廣場，健康、有機、自然廣場，茶與咖啡，日本風味全國食品博覽會)二種。為參加者提供商談場所、各種資訊、翻譯服務、商務中心(copy, fax, mail)、商談房間、厚生勞動省之食品檢疫相關諮詢、食品進口關稅等相關資訊。展出二日共有26,885人入場參觀，最後統計將於展覽結束後另行通知。

　　台灣館共有12個工會(冷凍蔬果、米榖、冷凍水產、冷凍食品、養殖漁業、台灣省漁會、製茶、飲料、糖果餅乾、蜜餞、中央畜產、省農會) 69個參展單位參加，較去年增加近二成，展出場地1000坪，耗資2,200萬台幣。開幕式由徐理事長發政領隊，開幕式由貿協許董事長志仁、方國策顧問仁惠、農委會國際處黃處長子彬、我國駐日許代表世楷、徐理事長發政一一致詞。

　　日本是我國農產食品最大出口市場，東京國際食品展是亞洲第一大、全球第三大的國際食品展；而日本檢驗進口農食產品相當嚴格，能夠打進日本市場，就能在國際市場行銷。在現今資訊產品進入微利時代，其代工的毛利只有3~5%；相對農產食品的高利潤，日本市場重視品質，這是台灣廠商的利基，然而日本對農產品的要求以『衛生安全』排在首位，遠遠比『穩定供貨』、『產品品質』、『產品價值』等議題重要。期望參展廠商於此次開創雙贏的商機。

　　但是日本市場較保守，由於其人民愛用國貨，注重商品品牌、品質，所以需花費時間試用，才會漸漸接受。此外，配銷通路環環相扣，應開發新產品，避免與傳統通路發生衝突。並利用「大阪台灣貿易中心」作為行銷據點開拓日本市場。

三星地區農會

　　為參加本次國際展早在2004年8月收到外貿協會通知單，雖然已有國內無數次參展經驗，但是本次在國外，又是日本，語言問題，又聞日本對產品之挑剔，檢疫問題…，真是千頭萬緒。但是看著我國加入WTO，外國農產品不斷湧入，我國農友真的只能「減產」嗎？為什麼不能反守為攻─我們的好農產品銷出去。花蓮富麗米已走出去了，青蔥不能嗎？三星地區農會輔導之青蔥產銷班全數符合吉園圃規範，而每年12月至隔年6月青蔥每公斤拍賣價低於30元，若於此時期輸出日本，不但減輕國內市場供過於求之壓力，且此時為青蔥最佳生長時期，即所需生產成本低，生產效率高。

　　反觀日本2003與2004年青蔥進貨量與拍賣價格，東京大田市場年進貨量為21,182、23,076公噸，大阪本場市場則為6,306、6,146公噸；每公斤拍賣價格於東京大田市場為336.3円(100.9台幣)、344.2円(103.3台幣)，大阪本場市場則為407.7円(122.3台幣)、401.7円(120.5台幣)。東京大田市場與大阪本場市場比較，東京大田市場進貨量約大阪本場市場的3倍數量，每公斤拍賣價則以大阪本場市場比東京大田市場約高10至175円。
至於日本蔥到底長的如何？味道如何？產期分佈？日本人嚐過三星蔥嗎？而中國蔥進口日本數量相當龐大，日本人接受度如何？中國蔥進口日本淡季為何時？多少錢的進口青蔥，日本人願意買？日本人在選購青蔥上考慮品質？價格？產地？這些問題都是本次參展急需探討的，因此，設計一份中、日文調查表，詢問日本業者對青蔥的看法。

檢討與建議

　　綜觀本次參展，青蔥踏出大大的一步，日本業者覺得青蔥輸日可以一試。就展場部份，由於本次為首度參加國際展，經各單位全力協助，一定要謝謝國際處史瓊月技正，葛兆佳科長鼓勵我們參展與解決貨運集貨時間。謝謝省農會郭品宜小姐，從機票、會場佈置，一直到展出時幫助拍照、打雜等等。也感激台北駐日經濟文化代表處戴德芳秘書傳授日本的經驗。更因同行的台灣區蜜餞工業同業公會莊福松總幹事、金品實業黃正宏董事長、馬玉山食品、陽明山永福產銷班地一班…不吝指導。而我們第一次參展就上台表演，有人說『我們參展好幾次了，都沒上台表演過。』雖然我們抱著忐忑不安的心，但是事實告訴我們『有吃，有人潮』，不論在哪個國家的展場都是這樣的。

　　需要克服的問題如下：

一、語言溝通能力提升，工作人員受訓或外包翻譯人員是最急迫的事。

二、請供銷部估算成本、貨源、交貨期限、風險成本都需精算出來，且經理事會通過。

三、青蔥去根的技術及流程需盡速解決。

四、運送過程中溫度控制問題，雖然工作人員對我們提出的要求都盡力達成。但是若我們交貨於宅配時會是甚麼樣的情形？本次由宜蘭送貨至桃園，機場貨運人員跚跚來遲，且對溫度管理沒有警覺，對時間的掌控亦不甚精準。空運物品其實只要6小時，但是3月7日佈置，卻要求3月1日交寄，不清楚原因？

五、攤位設計簡陋且封閉式，其他國家如美國、法國、義大利、墨西哥都採開闊、明亮的空間設計。套用許董事長志仁的話，『這些缺點都必要重新檢討改進，否則，想將台灣食品與農產品推上國際舞台，還有一段艱辛的路要走。』