採收後之青蔥送到集貨場後，進行清洗工作，去除青蔥上之污泥、老葉及病蟲害葉等。清洗以流動之灌溉水或自來水清洗即可，若以非流動水清洗，則會降低清潔的效果，甚至會影響青蔥品質，而添加殺菌劑清潔與否無顯著差異。清洗後的青蔥葉身完整、無葉尖黃化、蔥白長、無病蟲害者及依其品種特有形狀給予分級。經過晾乾的青蔥，裝入紙箱中。每箱約放15公斤或20公斤左右之青蔥。

　　採收後青蔥經清洗、分級、晾乾後，以裸裝、紙裝、開放式聚乙烯袋及密封式聚乙烯袋包裝，貯藏在5℃下三週，以密封式聚乙烯袋包裝之失重率、黃化程度及腐爛率為最低，保鮮的效果最好，而以裸裝者最差。