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青蔥運輸與外銷
發文日:98/04/25
青蔥採收並預冷之後,在運輸過程中應嚴密地注意運輸車或保冷車中的空氣對流情形,車內空氣循環不良易導致呼吸熱的累積,致使車內溫度上升,加速青蔥的失水及黃化等劣變現象大幅地增加,明顯降低品質及價值。
運輸時若有冷藏車較佳,集貨後交由冷藏車或敞篷卡車運輸,由於不同車種收取貨運費用不同,所以運輸過程中是否冷藏車有真正達到溫度控制之效果甚為重要。藉溫度收集器偵測運輸過程之溫度變化情形,發現敞篷卡車上的青蔥平均溫度低於空氣溫度5℃,乃因敞篷卡車於行進中,空氣帶走紙箱內高於氣溫之部分。
冷藏車僅具有保持低溫之能力,不具有移除高溫之能力,青蔥未經預冷處理,冷藏車無法除去田間熱會造成溫度上升,不但提高運銷成本且由於田間熱被密封於車體內,不能保持青蔥品質,且冷藏車之運銷成本較高,如此則失去使用冷藏車之意義。
由於行政院農委會動植物防疫檢疫局有明文規定,外銷植株的土壤及其包裝、容器、栽培介質限制出境。故青蔥外銷必須以截去根部(去根)的方式輸出;但去根操作造成明顯的傷害,更增添品質保鮮之不易,故去根後,需將青蔥豎立於乾燥且通風的地方晾乾、需注意切根部位之乾燥。將青蔥依特級、優級與良級分級後,每公斤紮成一束。
運輸時若有冷藏車較佳,集貨後交由冷藏車或敞篷卡車運輸,由於不同車種收取貨運費用不同,所以運輸過程中是否冷藏車有真正達到溫度控制之效果甚為重要。藉溫度收集器偵測運輸過程之溫度變化情形,發現敞篷卡車上的青蔥平均溫度低於空氣溫度5℃,乃因敞篷卡車於行進中,空氣帶走紙箱內高於氣溫之部分。
冷藏車僅具有保持低溫之能力,不具有移除高溫之能力,青蔥未經預冷處理,冷藏車無法除去田間熱會造成溫度上升,不但提高運銷成本且由於田間熱被密封於車體內,不能保持青蔥品質,且冷藏車之運銷成本較高,如此則失去使用冷藏車之意義。
由於行政院農委會動植物防疫檢疫局有明文規定,外銷植株的土壤及其包裝、容器、栽培介質限制出境。故青蔥外銷必須以截去根部(去根)的方式輸出;但去根操作造成明顯的傷害,更增添品質保鮮之不易,故去根後,需將青蔥豎立於乾燥且通風的地方晾乾、需注意切根部位之乾燥。將青蔥依特級、優級與良級分級後,每公斤紮成一束。
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