作法：

1.排骨洗淨水燙加入水中先用大火煮開，再轉小火熬高湯。

2.梅花肉切片用基本調味料醃，醃好後入熱水中汆燙。

3.高湯中加入小番茄一起煮，煮約15分鐘加入調味料調味。

4.起鍋前加入蔥段及芹菜段煮熟即可。

調味料：

水1200 c.c.．番茄醬200 c.c.

糖2茶匙．鹽少許．月桂葉5片

材料：

排骨300克．蔥段200克

小番茄4兩．梅花肉200克

芹菜100克

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供