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蔥花醬爆蟳
發文日:98/06/24
作法:
1.花蟹洗淨,取殼,肉身與殼切6-8塊,沾蛋液在沾麵粉用7分熱的油炸半熟。
2.用3大匙的由將香辛料爆香(蔥用1/3)加入b料,在放入花蟹煮開,用文火煮約5分鐘,再用大火縮汁,勾芡翻面加入另2/3的蔥花即可。
調味料:
a.雞蛋1粒.乾麵粉5大匙
b.甜麵醬2大匙.豆辦醬1大匙
米酒1大匙.糖1/2大匙
胡椒粉1茶匙.醬油1大匙
水160 c.c.
材料:
花蟹2隻.青蔥300克
蒜末60克.薑片3片
食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供
1.花蟹洗淨,取殼,肉身與殼切6-8塊,沾蛋液在沾麵粉用7分熱的油炸半熟。
2.用3大匙的由將香辛料爆香(蔥用1/3)加入b料,在放入花蟹煮開,用文火煮約5分鐘,再用大火縮汁,勾芡翻面加入另2/3的蔥花即可。
調味料:
a.雞蛋1粒.乾麵粉5大匙
b.甜麵醬2大匙.豆辦醬1大匙
米酒1大匙.糖1/2大匙
胡椒粉1茶匙.醬油1大匙
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材料:
花蟹2隻.青蔥300克
蒜末60克.薑片3片
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