金針乾品營養成分：(每百公克含量)

熱  量 = 254卡               鈣 = 340毫克

蛋白質 = 8.5克              磷 = 208毫克

脂  肪 = 2.5克                鐵 = 14毫克

纖  維 = 4.9克      維生素A = 2.1毫克

灰  質 = 4.5克      維生素B1 = 1 0.2毫克

                            維生素B2 = 0.71毫克

                               菸鹼酸 = 0.8毫克  / 每百公克

金針鮮(花)蕾營養成分：

熱量32卡                         鈣 = 19毫克

蛋白質 = 1.8克                磷 = 38毫克

脂  肪 = 0.4類克              鐵 = 0.3毫克

纖  維 = 0.9克        維生素A = 1.23毫克

灰  質 = 0.6克        維生素B1 = 0.03毫克

                               維生素B2 = 0.05毫克

                               維生素C = 28毫克

                                 菸鹼酸 = 0.3毫克  / 每百公克含量