金針為阿福花科(Asphodelaceae)萱草亞科(Hemerocallidoideae)萱草屬(Hemerocallis)多年生宿根性草本，英名daylily，原產於亞洲中部及日韓等國境內，而後傳入歐洲並轉傳入美洲。中國自古稱金針為「萱草」，早在詩經中就已有記載，是極為古老的栽培蔬菜，也是中國傳統的母親花。金針除了可以當花壇觀賞植物，花苞可以鮮食及加工成乾金針，葉片是萱紙的製造材料。 台灣本無金針的栽培，約在1661年間才自華南地區引進栽培，目前全台栽超面積約600~700公頃，主要產地有台東縣太麻里、花蓮縣富里、花蓮縣玉里，3地合計約占全部栽培面積的90%，以生產乾製金針為主要農特產，栽培的品種為 Hemerocallis fulva L.（俗稱“本地種”），盛產期8~9月。 【附圖 金針菜台東7號】