(1)選購貼有「安全金針標章」的金針商品!
(2)購買「無硫」的商品!
(3)浸水後，再烹煮!

說明：
金針是華人社會家喻戶曉的傳統美食，尤其是「金針排骨湯」更是道地的地方小吃，為家庭常用之南北貨。在購買前，一定要選購標示清楚的國產安全金針，「安全金針」是符合安全硫化物標準的金針乾製品，烹調前建議用水浸泡20~30分鐘，將浸泡水倒除，再下鍋烹煮，就能安心的享用金針美食了。