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「金針花」和「金針菜」一樣嗎?
發文日:101/08/22
其實「金針花」和「金針菜」都是同一類作物,只是用途不同而有不同的名稱。金針在進行育種和品種推廣時,以黃花及橙黃花色的品種建議作為蔬菜(金針菜)使用,其它花色的品種因生物鹼含量較高,不適合當蔬菜使用,只建議作為觀賞栽培。目前台灣有11個命名及推廣的品種:台東選1~5號及花蓮1~5號等10個品種為觀賞用「金針花」品種,台東6號則為蔬菜用「金針菜」品種。此外,也有人將觀賞的品種稱為「萱草」,食用者稱為「金針」。