愛玉子 (Ficus awkeotsang Makino)，為桑科（Moraceae）榕屬（Ficus）常綠蔓性藤本植物，原生於800-1800海拔公尺山區，又稱「玉枳」、「枳仔」及「草枳仔」。

最早有關於愛玉子的紀錄為1921年連橫的《臺灣通史》「產於嘉義山中。舊志未記載其名，道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街，每往來嘉義，採辦土宜。一日，過後大埔，天熱渴甚，溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年十五，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上，採者日多，配售閩、粵。」自此之後，這個植物有了個柔美的名字-「愛玉子」。愛玉凍也成為消暑的必備飲品，甚至遠銷到東瀛，成了日本人的最愛。

臺灣通史內容 翻譯
愛玉子原產於嘉義山中，但舊志中未記載其名。清朝道光年間有位住在臺南的商人，因從事山產生意，經常往來臺南及嘉義山區，當時交通十分不便，必須徒步翻山越嶺。

一次偶然機會下，商人因為趕路口渴，過溪時隨手接起河水止渴，瞬間有股涼沁心脾、全身舒暢的感覺，十分驚訝在盛暑天，怎麼會有飲冰的感覺，仔細一看發現水面浮著一些種子 (樹子)，於是進一步將種子放入水中揉洗一番，分泌出大量果膠，凝成剛剛所吃到的凍狀物。

因此商人靈機一動，將附近藤蔓上生產這個種子的果實拿回家，將種子放入水中搓洗，馬上形成溪邊吃到的凍狀物，進一步加入糖水，別有一番滋味，或是添加少許兒茶，讓凍狀物呈現迷人的瑪瑙色澤，再加以販售。由於大家吃著此凍好吃，卻不知此凍名稱，因商人是命其年約15歲的女兒販售此凍，商人的女兒名叫愛玉，因此民眾便稱呼此凍為「愛玉凍」，之後採收愛玉子的人越來越多，甚至賣到福建及廣東地區。