據說在一、二百年前，「諸羅州」（即今天嘉義）有一位從事山產的生意人，因當時並沒有任何交通工具，所以必須步行到「大埔」(也就是現在的曾文水庫地區)購買山產，再揹回諸羅州販賣。

有一次當他走得汗流夾背，且又熱又渴時，剛好經過一條小溪，於是便在大樹下休息，也順手掬起一把溪水洗臉，洗後感覺清涼無比，於是低下頭望一下水面，發現樹下的水面附近溪水呈現一片糊狀的狀，好奇的他便撈起一口飲用，發現特別香甜可口，因此他延著水邊往前走，結果發現樹下有一堆青色果實漂浮其上流出稠狀液體，所以他便好奇的採了一堆帶回家並送給鄰居，鄰居問他是什麼果實，他不知如何形容於是說：「噯喲，就是有夠好吃！」，鄰居們發現真的好吃，但又不知什麼名字，突然憶起商人他曾說噯喲（台語接近「愛玉」），從此以後就稱此果叫「愛玉」，這是愛玉名稱由來的另一說法。