前 言
梨屬薔薇科(Rosaceae)，梨亞科(Pomoideae)，梨屬(Pyrus)，包含30 多個種，原生於
歐洲、東亞、中亞和地中海附近。梨在臺灣栽培歷史僅約為百餘年，在高海拔山區栽培
以新世紀為主之日本梨品種，中、低海拔地區主要栽培品種為橫山梨，但是大部份以生
產高接梨為主。
但因高接梨之生產成本每公斤約為50 元，此生產成本較世界其他梨產地梨之成本
高出甚多；在加入WTO 後，已受到衝擊。故為使梨產業能永續經營，必需改變栽培方
法，以降低生產成本，才能提高競爭力。而降低生產成本最有效的方法是創新遺傳組合，
育成品質優良，適合直接在低海拔栽培之品種，免除每年高接工作，且開花、著果容易，
則在低海拔地區梨之生產成本才能大幅降低。
在民國74 年進行以豐水梨為母本與橫山梨為父本雜交工作，其雜交後之種子，經
培育成苗，定植約5 年後開後陸續開始開花、著果。經各項調查試驗後選出編號06-04
品系，於民國93 年經行政院農業委員會審查通過，命名為梨台中2 號晶圓梨。
梨台中2 號品種特性
1.植株性狀：
• (1)樹勢強健，樹形稍開張，葉片大且濃綠，為短果枝結果，產量高。
• (2)花芽形成容易。
• (3)低溫需求量較日本梨低，在低海拔地區不用高接，即能生產高品質梨。
• (4)自開花至果實收穫之日數約為155 日。
2.果實品質：
• (1)果實外形圓整、果粒大，平均果重?470 公克，果心小，可食率高。
• (2)果肉細緻、質脆、多汁、甜度高。
• (3)櫥架壽命可達6 日。
• (4)貯藏溫度在2℃時，貯存時間可達4 個月以上。
• (5)果皮為褐色，套袋材料及時期較不影響其外觀。
• (6)果實表皮不易擦傷，有利機械化分級、包裝及長途運輸。
• (7)果實俱有清淡果香。
表一、台中2 號品種與台中1 號及親本之植株性狀比較表
項 目 台中2 號 台中1 號 橫山梨 豐水梨
葉片大小(cm)(長x 寬) 10.7×5.7 10.4×6.6 11.0×5.8 12.2×7.5
成熟葉片顏色 濃綠 濃綠 綠 綠
枝幹樹皮 光滑 光滑 粗糙 光滑
開花期 2 月下旬 3 月下旬 2 月上旬 4 月上旬(高海拔)
花芽之花朵數 4.8 5.5 4.2 4.7
花瓣數 5 5～7 5 5
開花至採收(日數) 155 140 170 135
表二、台中2 號與台中1 號及親本之果實特性比較表
項 目 台中2 號 台中1 號 橫山梨 豐水梨
單果重(g) 476.4 503.5 582.1 430.8
果型指數(長/寬) 0.89 0.86 0.89 0.90
果皮顏色 褐 褐 褐 褐
果實硬度(牛頓) 54.9 56.8 63.7 51.0
果心比(果心直徑/果實直徑) 0.28 0.21 0.24 0.35
可食率(%) 81.1 82.6 79.8 77.8
果汁率(%) 86.3 85.6 81.4 85.8
酸度(%) 0.22 0.17 0.32 0.26
糖度(oBrix) 12.6 11.1 10.3 11.3
心室數 5 5 5 5
梨台中2 號品種之優劣點
優點：
1. 植株生長勢強健，花芽形成容易，為短果枝結果型，產量高。
2. 果實品質優良：果粒大、果形圓整、果肉白、細脆、多汁、甜度高、果心小、可
食率高。
3. 果實可在2℃時貯藏4 個月以上。
4. 果實俱有果香。
缺點：
1. 植株低溫需求量較橫山梨稍高，故在低海拔地區栽培時，可以催芽藥劑處理，以
促整齊萌芽，以調節產期。
2. 自交授粉之稔實率低，故栽培時必需配置授粉樹，或以人工授粉，才能穩定產量。
3. 在酸性土壤栽培時，果實易發生缺鈣現象，而導致不耐冷藏，故栽培應注意土壤
之改良及鈣肥之施用。
栽培方式及注意事項
1. 梨台中2 號品種之低溫需求量較日本梨為低，可在低海拔地區栽培。栽植之土壤
以砂質壤土為佳。
2. 田間管理可依目前橫山梨之方法管理，行株距為6 公尺×6 公尺，可採水平棚架方
式栽培，以減少颱風之危害，整枝可採自然開心型、主枝留3 枝為宜，田間管理
可依照目前橫山梨之方法管理。
3. 定植時應配置授粉樹，以提高著果率，穩定產量。若無授粉樹，則應採人工授粉
或釋放蜜蜂方式，以提高著果率。
4. 在低海拔地區種植者則可於12～2 月間以“氰滿素”或“氰氮化鈣(黑肥)”等藥劑或
其他方法進行催芽處理，以使萌芽及開花整齊，調節產期。
5. 梨台中2 號品種之抗病性與橫山梨相似，並無特殊之病蟲害，可依目前梨樹之病、
蟲害管理方式進行病蟲害防治。
6. 梨台中2 號品種之肥培管理方法，可依不同時期施用基肥、追肥、禮肥等，但應
配合果園肥力、氣候因素，果樹生育情況等因素調整施肥時期及施肥量。至於施
肥量可參照前農林廳編印之梨三要素推薦量。
7. 若施肥不當或土壤酸鹼值(pH)過低，致使鈣吸收不足時，易導致果實不耐低溫貯
藏而褐化，故應加強土壤改良，提高土壤酸鹼值在6.0 以上及注重鈣肥之施用。